Tässä toinen kakku, jonka tein jouluksi. Toki tätä kakkua voi syödä muulloinkin kuin jouluna, mutta juuri kakun suklaisuuden takia tein sen jouluksi. Kakkupohja on sama kuin alla olevan joulukakun, täytteenä on puolukkamoussea ja päällä punaista marsipaania ja valkoista sokerimassaa. Pursotin kakun päälle koristeet valkoisella pikeerillä ja pursotukset viimeistelin valkoisilla koristehelmillä. Kakkupohjan kostutin maidolla.
Puolukkatäyte:
4 dl kermaa
1 prk vaniljarahkaa
2 dl sokeria
2-3 dl puolukoita
Kerma vaahdotetaan ja sen joukkoon vatkataan muut ainekset. Täyte levitetään halkaistulle ja kostutetulle kakulle.
Levitin jäljelle jääneen puolukkatäytteen kasatun kakun päälle ennen marsipaani- ja sokerimassakuorrutetta.
Ei kommentteja:
Lähetä kommentti