Viime viikonlopuksi leivoin herkullisia suklaakuppikakkuja. Reseptinä käytin jo vuosia käytössäni ollutta suklaamuffinssien ohjetta. Muffinssit kuorrutin sitten kermavaahdolla, johon lisäsin hieman vaniljakreemijauhetta, jonka ansiosta kuorrutus säilyy parempana pidempään. Nämä kakut olivat parhaimmillaan koristelua seuraavana päivänä, jolloin ne olivat ehtineet hieman maustua. Sydänkoristeet tein vaaleanpunaisesta marsipaanista.
Tässä alla vielä tuo herkullinen reseptini, joka makunsa lisäksi saa kehuja helppoudestaan; taikinaa ei tarvitse vatkata, riittää, että ainekset sekoittaa yhteen. Taikinan voi siis valmistaa, vaikka lapset olisivat päiväunilla. :) Ohjeella valmistaa n. 12 kakkusta tai muffinssia.
Taikinaan tulee:
100 g voita
2,5 dl sokeria
2 kanamunaa
1 dl maitoa tai kermaa
4 dl vehnäjauhoja
1 dl kaakaojauhetta
2 tl vaniljasokeria
2 tl leivinjauhetta
0,5 tl suolaa
120 g taloussuklaarouhetta
Sulatettu voi, sokeri, kanamunat ja maito tai kerma sekoitetaan yhteen. Seokseen lisätään keskenään sekoitetut kuivat aineet ja suklaarouhe. Taikina jaetaan muffinssivuokiin ja paistetaan 200 asteessa.
Helppoa ja hyvää!
VastaaPoista