Tässä joulukakussa kakkupohjana on erittäin suklainen kakku ja täytteenä on todella herkullista luumumoussea. Myös sokerimassakuorrutuksen alla on luumumoussea. Koristekuuset ovat sokerimassasta ja teksti kakun päällä on tummaa suklaata, jonka sulatin ja pursotin suoraan kakulle. Kakkupohjan kostutukseen käytin maitoa.
Suklaakakku:
150 g voita
3 dl sokeria
3 kanamunaa
2 dl vehnäjauhoja
1,5 dl perunajauhoja
1,5 dl kaakaojauhetta
3 tl leivinjauhetta
2 tl vaniljasokeria
2,5 dl maitoa
Voi ja sokeri vatkataan vaahdoksi, jonka jälkeen joukkoon lisätään munat yksitellen vatkaten. Kuivat aineet sekoitetaan keskenään ja lisätään taikinaan muutamassa erässä maidon kanssa vuorotellen. Taikina kaadetaan voideltuun ja korppujauhotettuun kakkuvuokaan (halkaisija 24 cm) ja paistetaan 175 asteessa n. 50 minuuttia. Jäähtynyt kakkupohja halkaistaan ja täytetään.
Luumumousse:
4 dl kermaa
1 prk vaniljarahkaa
1 prk luumumarmeladia
Kerma vaahdotetaan ja sen joukkoon lisätään rahka ja marmeladi.
Ei kommentteja:
Lähetä kommentti