Jouluisten leipomusten teko jatkuu... Näissä kuppikakuissa hyödynsin samaa reseptiä kuin jo aiemmissa tänne blogiini laittamissani jouluisissa kuppikakuissa, koska lopputulos on niin herkullinen. Näissä kuppikakuissa maistuu piparkakkumauste ja kuorrutteessa suklaa. Kuorrute on suklaakermaa, joka valmistetaan samalla tavalla kuin suklaatryffelikakkujen suklaatryffeli. Valkoiset joulutähtikoristeet tein sokerimassasta. Suunnitelmissani on tehdä vielä yksi suklaakakku jouluksi, sitten luulenkin, että suklaa saa leipomuksissani siirtyä vähäksi aikaa sivuun. Toisaalta suklaaseen ei kyllästy koskaan. :)
Kuppikakkutaikina:
3,5 dl vehnäjauhoja
2 dl sokeria
2 tl leivinjauhetta
1 tl vaniljasokeria
3 tl piparkakkumaustetta
2 kanamunaa
2 dl maitoa
1 dl sulatettua voita
Kuivat aineet sekoitetaan keskenään, jonka jälkeen niihin lisätään kanamunat, maito ja rasva. Seos sekoitetaan tasaiseksi, jaetaan muffinssivuokiin ja paistetaan 200 asteessa n. 20 minuuttia. Tällä ohjeella tulee n. 8 kuppikakkua.
Suklaakerma:
3 dl kermaa
150 g tummaa suklaata sulatettuna
Kerma vaahdotetaan löysähköksi vaahdoksi, ja sen joukkoon sekoitetaan suklaasula. Kuorrute kannattaa pursottaa kakkujen päälle heti, koska se jähmettyy nopeasti.
Ei kommentteja:
Lähetä kommentti