Tässä meidän kolmevuotiaan virallinen synttärikakku. :) Lampaita ympäröi junarata, jotta saatiin kakun päälle myös juna kynttilöitä varten ennen kakun leikkaamista. Lampaat ja koristekukat tein sokerimassasta, junarata on mustaa marsipaania. Myös kuorrutus on sokerimassasta, värjäsin sen vihreällä elintarvikevärillä. Kuorrutteen alla on sokerikreemiä ja kakun täytteenä on banaania, suklaakastiketta ja kermavaahtoa. Kakkupohjan kostutukseen käytin maitoa, jonka joukkoon sekoitin vaniljasokeria. Lampaat tein Pia Penttilän kakkukirjan (Kakkuhelmen juhlakakut) ohjeella. Kakkupohja on seitsemän kanamunan kakku ja sen ohje löytyy tämän blogin aiemmasta kohdasta Täytekakku Mariannetäytteellä. Alla vielä täytteen ja sokerikreemin ohje.
Täyte:
4 banaania soseutettuna
4 dl kermaa vaahdotettuna
Suklaakastike:
1.5 dl kermaa
150 g tummaa suklaata
1 dl sokeria
0,5 dl kaakaojauhetta
1 rkl voita
Suklaakastikkeen ainekset mitataan kattilaan ja seos kuumennetaan samalla koko ajan sekoittaen kunnes seos on tasaista. Seoksen annetaan jäähtyä ennen kakulle levittämistä.
Halkaisin kakkupohjan kolmeen osaan. Molempiin täytekerroksiin levitin ensin soseutettua banaania, sitten suklaakastiketta ja lopuksi kermavaahtoa. Ennen kaulitun sokerimassan levittämistä kakun päälle levitin sille sokerikreemin.
Sokerikreemi:
250 g pehmennyttä voita
500 g tomusokeria
1 rkl vettä
Pehmennyt voi vaahdotetaan, jonka jälkeen sen joukkoon lisätään kahdessa erässä tomusokeri. Lopuksi kreemin joukkoon lisätään vesi ja seos vatkataan tasaiseksi.
Ei kommentteja:
Lähetä kommentti