Nam, nam! Vaahtokarkkikuppikakuissa on vaahtokarkkeja taikinassa ja koristeissa. Vaahtokarkit sulavat taikinan joukkoon uunissa ja tekevät kuppikakuista herkullisen meheviä. Kuorrutin nämä kuppikakut perinteisellä kuppikakkukuorrutteella, jossa on tuorejuustoa, voita ja tomusokeria.
Kuppikakkutaikina (n. 12 kpl):
3,5 dl vehnäjauhoja
2 dl sokeria
2 tl leivinjauhetta
2 tl vaniljasokeria
2 kanamunaa
2 dl maitoa
1 dl voisulaa
80 g vaahtokarkkeja
Kuivat aineet sekoitetaan keskenään ja seoksen joukkoon lisätään kanamunat, maito ja voisula. Lopuksi taikinaan sekoitetaan pieneksi pilkotut vaahtokarkit. Taikina jaetaan muffinssivuokiin ja paistetaan 200 asteessa 15-20 minuuttia.
Kuorrute:
200 g Philadelphia-tuorejuustoa (maustamatonta)
100 g voita
4 dl tomusokeria
Kuorrutteen ainekset vatkataan hyvin sekaisin. Kuorrute pursotetaan jäähtyneiden kuppikakkujen päälle ja kuppikakut koristellaan vaahtokarkilla.
Ei kommentteja:
Lähetä kommentti