Syksyn omenasadosta tehty omenahillo innosti minua tekemään tämän kakun. Muotoilin sydämen mallisesta kakkupohjasta omenan mallisen, kakun voisi toki muotoilla pyöreästäkin kakkupohjasta tai levykakkupohjasta. Kakussa on vain yksi täytekerros, jossa on omenahilloa sekä vaniljatäyte. Kakun päällä olevan madon tein marsipaanista ja tein kakkuun reiän, jonne madon toisen pään upotin.
Sokerikakkupohjan tein neljästä kanamunasta samalla periaatteella kuin aiemmatkin sokerikakkupohjat blogissani (kts. Käsilaukkukakku).
Kostutin kakkulevyt omenamehulla ja levitin päälle omenahilloa. Omenahillon päälle levitin vaniljatäytteen.
Vaniljatäyte:
2 dl kermaa
250 g vaniljarahkaa
1,5 dl sokeria
Kerma vaahdotetaan ja sen joukkoon sekoitetaan rahka ja sokeri. Puolet täytteestä levitetään kakun väliin ja toinen puoli kakun päälle, marsipaanikuorrutuksen alle.
Söpö mato! :) Tuo omenahillo ja vaniljatäyte kuulostaa hyvältä yhdistelmältä. Voiskin tehdä kotona olevista omenista hilloa ja käyttää ne kakkuun.
VastaaPoista