Pakastinta tyhjentäessäni löysin sieltä purkillisen omenahilloa ja siitä sain idean tähän kakkuun. Kakkutaikinakerrosten väliin levitin omenahilloa, jonka joukkoon sekoitin reilun ruokalusikallisen perunajauhoja. Päälle pursotin vaahdotettua vaniljakastiketta, joka sopiikin erinomaisesti tämän kakun kanssa tarjoiltavaksi.
Kakkutaikina:
200 g voita
2 dl sokeria
3 kanamunaa
3 dl vehnäjauhoja
2 tl leivinjauhetta
2 tl vaniljasokeria
Väliin n. 4 dl omenahilloa ja reilu ruokalusikallinen perunajauhoja.
Pehmeä voi ja sokeri vaahdotetaan ja vaahdon joukkoon lisätään kanamunat yksitellen hyvin vatkaten. Lopuksi taikinan joukkoon sekoitetaan keskenään sekoitetut kuivat aineet. Puolet taikinasta levitetään voidellun ja korppujauhotetun irtopohjavuoan pohjalle ja taikinan päälle levitetään omenahillo. Omenahillokerroksen päälle levitetään loppu taikina. Kakku paistetaan 175 asteessa n. 50 minuuttia. Jäähtynyt kakku kumotaan ja koristellaan haluamallaan tavalla.
Ei kommentteja:
Lähetä kommentti