Appelsiinisuklaakakku

Mieleni teki leipoa jotakin, ja päätin sitten kokeilla tällaista suklaakakkua. Tämä on aivan mutakakun kaltainen, mutta Fazerina-suklaa tuo kakkuun appelsiinin makua. Suklaata on sekä taikinassa että sulatettuna kakun päällä. Tätä kakkua aionkin tulevaisuudessa kokeilla eri suklaamauista, niin hyvää se oli. :) Tämä kakku on hyvä myös siitä syystä, että se paranee hieman vanhetessaan.

Kakkutaikina:
100 g voita
100 g Fazerina-suklaata
2 kanamunaa
2 dl sokeria
2,5 dl vehnäjauhoja
2,5 rkl kaakaojauhetta
1,5 tl leivinjauhetta

Kuorrute:
150 g Fazerina-suklaata

Sulata voi kattilassa ja sekoita voisulan joukkoon suklaa. Anna seoksen hieman jäähtyä. Vatkaa kanamunat ja sokeri vaahdoksi ja vatkaa voi-suklaaseos vaahdon joukkoon. Lisää taikinaan lopuksi keskenään sekoitetut kuivat aineet varovasti käännellen. Kaada taikina voideltuun ja korppujauhotettuun irtopohjavuokaan ja paista 175 asteessa n. 18 min. Ota kakku uunista ja levitä sen päälle suklaa kuorrutetta varten. Laita kakku takaisin uuniin paistumaan vielä n. viideksi minuutiksi. Kun otat kakun pois uunista tasoita suklaakuorrute ennen kakun jäähtymistä.

Suklainen täytekakku

Tämän kakun tein eilen, kun puoliksi omistuksessani oleva labradorinnoutaja täytti vuoden. Koiraneiti itse ei päässyt tästä kakusta maistamaan, mutta sai onneksi muita herkkuja... Kakussa on täytteenä mansikkahilloa ja suklaamoussea. Myös reunapursotukset ovat suklaamoussea. Kakun päällä on ruskeaa sokerimassaa ja koristeet (luu sekä kukat) ovat marsipaanista.

Suklaaraekuppikakut

Käytin näiden kuppikakkujen tekemiseen jälleen luottoreseptiäni, jonka olen useaan kertaan täällä blogissa julkaissutkin. Tällä kertaa sekoitin taikinan joukkoon n. 200 g suklaata. Kuorrutteen tein kermavaahdosta ja suklaasulasta (= suklaamousse), ja se sopikin erinomaisesti näiden kakkusten kanssa. Koristeena käytin suklaarakeita.

Lakritsikermakakku

Tein lakritsikermakakun uudeksi vuodeksi. Kakun täytteenä on vadelmahilloa ja lakritsikermaa (150 g lakritsitoffeeta + 2 dl kermaa yhteen keitettynä). Kakun päälle tein kuorrutuksen myös lakritsitoffeesta. En keittänyt lakritsimassan joukkoon yhtään kermaa, mutta se olisi kannattanut, sillä toffee kovettui jääkaapissa niin kovaksi, että kakun leikkaaminen oli hieman hankalaa... Kakun reunoille pursotin kermavaahtoa ja päälle ripottelin hopeisia sokerikoristeita. Tämä kakku maistuu erityisesti lakritsin ystävälle. :)